1、食材准备：排骨剁成小块，可以在菜市场让老板帮忙剁好。白萝卜切成小块，青葱切段，生姜切片备好。

2、取净锅，往里头加水、盐、料酒、姜片，再倒入排骨烧开，然后倒掉焯过的水，再将排骨放水里清洗干净。

3、将洗好的排骨倒入汤锅中，然后加入姜片、葱段、当归等配料。

4、排骨汤大火煮5分钟，小火炖40分钟，然后再可以出锅的前3分钟加入白萝卜块，大火煮1分钟，中火煮2分钟。喜欢的朋友还可以撒上葱花稍作装饰哦。

1、如果肉类煮汤，最好在正式开煮之前先焯水一下，焯水的时候加入生姜、料酒等可以去点腥味。焯水后的排骨要洗干净，这样煮出来的汤就不会浑浊。

2、萝卜滚刀切块，这样比较均匀，另外，煮汤的萝卜可以大块一点，这样吃起来口感更好，但是不要煮太久，一般控制在2~3分钟就可以。

冬天一到，我们就在菜市场看到很多白萝卜，冬天是吃萝卜的季节，不仅吃起来带点清甜，而且价格也是很实惠，是很亲民的蔬菜，它可以帮助我们更好的消化，还有消炎的一个作用，可以调理肠胃。

而排骨呢，我们日常的一个印象就是贵，但是人家贵是有贵的原因的，不光是它颜值在线，口感吃起来嫩而不钻牙，它还含有大量的磷酸钙等有益于人体的物质，可以给老人还有孩子补充钙质。另外女生多吃排骨，还是可以抗衰老哦！因此，萝卜和排骨结合起来，美味是必须的，最主要的是人家营养也很给力！